Verdad o mito: nutrición y pérdida de peso
Mito 1: La única forma de perder
peso es evitar los carbohidratos
Realidad: No puede deshacerse de
los carbohidratos si espera llevar una dieta saludable. Las pautas dietéticas
recomiendan patrones de alimentación que incluyen carbohidratos.
Los alimentos ricos en
carbohidratos, como las verduras, frijoles, lentejas, garbanzos, las frutas y
los cereales integrales, son la base de cada uno de estos patrones de
alimentación saludable. Y recuerde que la fibra es un carbohidrato. Si evita
los carbohidratos, su consumo de fibra disminuirá.
Mito 2: No importa lo que
coma mientras cuente las calorías
Realidad: lo
que come sí importa. Contar calorías le anima a obsesionarse con la
cantidad sobre la calidad. Eventualmente, la calidad de su dieta se verá
afectada, al igual que su salud.
La clave es mantenerse
dentro de un rango apropiado de calorías para la cantidad de combustible que
está quemando. Pero también debe seguir una dieta rica en nutrientes que no haga que su
insulina y azúcar en la sangre pidan ayuda a gritos. Los alimentos que
mantienen estable el azúcar en la sangre lo ayudan a sentirse satisfecho y disminuir
los atracones.
Mito 3: Si quiere perder
peso, tiene que pasar hambre
Realidad: Usted puede pensar que
perder peso significa saltarse comidas y sentir hambre todo el día. Pero eso
solo conduce a la irritabilidad, la frustración y, en última instancia, a
abandonar la dieta y recuperar peso rápidamente.
La primera regla de la dieta es:
¡No se salte las comidas! Esto solo hace que su cuerpo intente retener el
combustible de manera más eficiente al ralentizar su metabolismo y, a menudo, provoca
que coma en exceso (por lo general, los alimentos incorrectos) más tarde en el
día.
En su lugar, coma un refrigerio
saludable cada tres o cuatro horas durante el día, como: nueces, yogurt griego
con fresas, zanahorias con hummus. Si estos no le atraen, entonces no tiene
mucha hambre.
Mito 4: Eliminar la grasa
de su dieta le ayuda a perder peso
Realidad: Evitar
la grasa no conduce a la pérdida de peso. De hecho, a menudo conduce al
aumento de peso. La investigación más reciente encuentra que los alimentos que
contienen grasas saludables no engordan; en realidad, pueden acelerar su
metabolismo y ayudarlo a perder peso.
Las personas que eliminan las
grasas de su dieta tienden a reemplazar esas calorías con azúcar agregada y
granos refinados. Estos secuestran su metabolismo, provocan inflamación,
aumentan la insulina y acumulan grasa abdominal.
Esto conduce a un círculo vicioso
de más antojos de azúcar y pérdida de fuerza de voluntad. Sus papilas
gustativas anhelan lo que les da de comer, y el azúcar es extremadamente
adictivo.
Coma grasas saludables
(aguacates, aceite de oliva virgen extra, semillas de lino molidas, semillas de
cáñamo, nueces, salmón salvaje) para sentirse satisfecho después de comer y
bajar los niveles de inflamación.
Mito 5: Una dieta sin
gluten es la solución para perder peso
Realidad: En realidad, muchos artículos comerciales sin gluten tienen más
calorías y carbohidratos, y pueden provocar un aumento de peso con el
tiempo.
Los alimentos sin gluten a menudo
también tienen menos fibra, lo que hace que se sienta menos satisfecho y puede
hacer que coma en exceso.
Las dietas sin gluten son
médicamente necesarias para cualquier persona con enfermedad celíaca y pueden conducir a la
pérdida de peso si se realizan correctamente, utilizando alimentos integrales
no procesados. Sin embargo, no deben usarse como una estrategia para perder
peso.
Mito 6: La comida que
sabe bien no es saludable
Realidad: si cree que los
alimentos saludables tienen un sabor suave y que los alimentos altamente
procesados, azucarados y grasos saben bien, es posible que sus papilas
gustativas necesiten un ajuste.
Muchas personas que creen que los
alimentos saludables no saben bien no saben cómo prepararlos para realzar su
sabor natural.
Los azúcares añadidos, los
edulcorantes y las grasas artificiales pueden secuestrar sus papilas
gustativas. Una vez que comience a comer alimentos más naturales, sus papilas
gustativas apreciarán la sutil dulzura de las bayas y la acidez de las cerezas,
los arándanos y los cítricos. Le encantará la forma en que el ajo, la cebolla,
los pimientos (picantes, suaves y dulces), la cúrcuma, el jengibre y los
aceites a base de nueces o semillas (maní, sésamo, almendras, linaza, semillas
de calabaza) realzan el sabor.
Aprenda a aprovechar al máximo
estos sabores naturales al preparar comidas y le dará a sus papilas gustativas
el placer que se merecen.
Fuente: https://health.clevelandclinic.org/6-worst-myths-youve-ever-heard-about-weight-loss/
